Ernährungswissen kompakt. News, Hintergrund und eigene Meinung.
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Grüne Smoothies – vielleicht habt ihr ja auch schon von diesem Trend-Getränk gehört? Mir ging es auf jeden Fall vor einiger Zeit so. Zunächst war ich verwundert über den Begriff “Grüne Smoothies”. Ich kannte das Wort “Smoothie” schon aus dem englischsprachigen Raum und dachte dabei immer an gemixte Fruchtgetränke, die sowohl Saftanteile als auch pürrierte […]
Zur Zeit berichten die Medien fast ausschließlich zu populären Ernährungsformen wie der veganen Ernährung oder der Paleo-Diät. Diese nehmen gesamtgesellschaftlich jedoch (noch) eine Außenseiterrolle ein. Die Masse der Deutschen bevorzugt eine Mischkost, die in größerem Umfang auch Fleisch, Milch und andere tierische Produkte beinhaltet. Der wissenschaftliche Blick auf die Vorteile einer Ernährung, die tierische Produkte […]
Es vergeht kaum ein Tag, an dem man nicht mit einem weiteren Versuch einer möglichst einzigartigen Definition von gesunder Ernährung konfrontiert wird. Keine Kochsendung lässt es aus, kein Promidinner ohne “Bio- oder Vegan-Attacken” und haufenweise Online-Artikel, die sich mit gesundem Essen beschäftigen. Regelmäßig werden altbekannte Lebensmittel als extrem gesund, leistungsfördernd, krankheitshemmend oder als neues “Superfood” […]
Sonntag, 27.07.2014, der Tag der Tage! Nach einem unachtsamen, aber kräftigen Fehltritt bin ich mit dem rechten Fuß umgeknickt und das erste Mal in meinem Leben war nach drei Minuten nicht wieder alles gut. Die Diagnose gab es dann prompt am Montag: “Hohe Maisonneuve-Fraktur rechte proximale Fibula mit Syndesmosenzerreissung und traumatischer Knorpelläsion laterale Talusschulter rechts […]
Seit heute ist es also soweit! Wir sind online. Ernährungsszene.de ist ein Ernährungsportal, das sich zum Ziel gesetzt hat, Online-Wissen zum Thema Ernährung zusammenzuführen und dem Interessierten einen bunten Strauß an Informationen zu bieten. Das Hauptthema ist Ernährung. Meiner Meinung nach gehören dazu aber auch Bereiche wie Sport und Fitness, Genuss und ein Hauch gesunder […]
Herrlichstes Sommerwetter hält mich nicht auf. Bewegung gehört dazu, auch wenn der Schweiß in Strömen fließt! Ein passendes Sportgetränk muss her. Doch was darf es sein? Das schnelle Glas Leitungswasser, die berühmte Schorle, der Isotonische Durstlöscher aus der Dose oder ein kühles Bier? Das Schwitzen ist für unseren Körper die wirksamste Waffe gegen das Überhitzen. […]
“Leber, hier sind wir”, sprach die Aminosäure und schaute sich fragend um. Um sie herum wimmelte es nur von anderen Aminos, Zuckermolekülen, Fettsäuren und vielen mehr. Vor ein paar Stunden waren sie noch Bestandteil einer leckeren Lasagne und jetzt hatte man sie unsanft auseinandergerissen und durch die Dünndarmwand transportiert. “Die fettigen von euch kommen ins […]
Bei der Paleo Diät denken viele an ein neues Abnehmprogramm. Die Steinzeiternährung – wie sie auch genannt wird – ist ein eigener Ernährungsstil und daher mehr als eine klassische Diät. Bei Paleo geht es nicht um’s Kalorienzählen, sondern um eine Ernährungsform, die schon unsere Vorfahren angewendet haben. Kurz und knapp: Ernähre dich so, wie es […]
“Als Verdauung oder Digestion bezeichnet man den Aufschluss der Nahrung im Verdauungstrakt mit Hilfe von Verdauungsenzymen. Dabei entstehen durch chemische Spaltung (genauer: Hydrolyse) aus hochmolekularen Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen niedermolekulare Verbindungen (z. B. Mono- und Disaccharide, Fettsäuren, Aminosäuren, Di- und Tripeptide), die zum Teil in Energie umgewandelt bzw. ansonsten bei der Produktion von neuer Körpersubstanz eingesetzt […]
Muss man sich eigentlich ständig über den eigenen Ernährungsstil Gedanken machen? Muss ich jeden Trend mitmachen? Nein, sicherlich nicht. Die meisten von uns bekommen im Elternhaus bereits die erste Prägung. Gegessen wird dort, was für richtig, gesund oder einfach nur bezahlbar gehalten wird. Viele bleiben bei dem, was sie als Kind schon über die “richtige” […]